Rund ums Thema Hygiene und Co.(-rona)

In Pandemie-Zeiten ist ein Hygienekonzept unabdingbar, aber auch vor und nach Corona war und wird bei uns Hygiene groß geschrieben.

Es hat sich schon vieles vereinfacht und es ist vieles wieder möglich. Die wichtigsten Punkte für private Veranstaltungen wie Hochzeiten kurz zusammengefasst:

  • Das Tragen eines Mundschutzes für die Gäste nicht mehr zwingend notwendig (für Personal schon)
  • Tanzen (auch zu Live Musik) wieder erlaubt
  • Keine Sperrstunde mehr
  • Keine strengen Abstandregelungen
  • Personenbeschränkungen - ja: (Stand 8.7.): 100 Gäste innen/200 Gäste außen
  • Hier die komplette in einer übersichtlichen Tabelle zusammengestellte Vorschriften-Liste der bayerischen Regierungen (externer Link zu einem PDF)

    Für öffentliche Veranstaltungen oder in der Gastronomie gelten andere (schärfere) Regeln.

    Im Interesse aller sollten auch zukünftig erkrankte, möglicherweise ansteckende Menschen generell nicht an Feiern oder Veranstaltungen teilnehmen, oder wenigstens bei ‚normalen‘ Schnupfen einen geeigneten Mundschutz tragen. Es wurde während der Pandemie deutlich, dass Personengruppen mit schwächerem Immunsystem tendenziell mehr gefährdet sind, sich anzustecken und stärkere Krankheitsverläufe haben. Hier ist Eigenverantwortung aller gefragt!

    Hinweis: Momentan gelten bei uns - wie hoffentlich überall - alle gesetzlich angeordneten Einschränkungen/Empfehlungen gemäß der 6. Bayerischen Infektionschutzmaßnahmenverordnung (was für ein Wort!). Der im Juristendeutsch verfasste Wortlaut hier nachzulesen unter: gesetze-bayern.de

    Hygienestandards: Reinigung

    Nach jeder Veranstaltung werden alle benutzen Bodenflächen gereinigt, die Holzböden mit Schmierseife, die Fliesen, Linoleum- und Gastroböden mit jeweils geeigneten Reinigern.

    Alle benutzten Tische werden ebenfalls Feuchtreinigern abgewischt.

    Alle Arbeits-Oberflächen, Regalflächen, Spülbecken, Abtropfbereiche sowie Innenräume der Kühlschränke und Kühltheke im Getränke- und Gastrobereich werden zwischen zwei Veranstaltungen feucht mit Flächendesinfektionsmitteln gereinigt.

    Sämtliche Türklinken und Handläufe (auch Treppen und Geländer) werden zwischen zwei Veranstaltungen feucht mit Flächendesinfektionsmitteln gereinigt.

    Alle Oberflächen in den WCs, also auch die Innenseiten der WC-Wände, geflieste Wände, Waschtische, Türklinken und selbstverständlich alle Flächen der WCs und Urinale werden mit geeigneten Flächendesinfektionsmitteln und (Einweg-)Tüchern zwischen zwei Veranstaltungen gereinigt.

    Zusätzlich werden – je nach Bedarf – Staub gewischt, Spinnweben entfernt, Fenster geputzt usw.

    Die komplette Unterhaltsreinigung zwischen zwei Veranstaltungen nimmt ca. 8-10 Stunden in Anspruch.

    Standards für Geschirr/Gläser/Besteck/Wäsche

    Für die Reinigung der Gläser, Geschirr und Besteck usw. werden die beiden Gastro-Spülmaschinen (75 Grad C) oder die normale Haushaltsmaschine (regulierbar) eingesetzt. Im Einzelfall kann auch per Hand vor- oder nachgespült werden. Auf jeden Fall wird hierbei ebenfalls warmes Wasser mit Spülmittel genutzt(auch beim Spülbecken der Zapfanlage).

    Bei händischem Vor-/Nach-Polieren kommen waschbare Poliertücher zum Einsatz.

    Sämtliche gereinigten Geschirr-, Gläser- und Besteckteile werden zwischen den Veranstaltungen in HACCP-konformen Transport-Behältnissen und in staubsicheren, abwischbaren Schränken aufbewahrt.

    In den Service-/Spülbereichen stehen den Servicekräften separate Handwaschbecken mit Seife, Desinfektionsspendern und Einweghandtüchern zur Verfügung.

    Ob Menagen, gemeinschaftlich genutzte Milchkännchen, Zuckerstreuer etc. auf den Tischen genutzt werden, bleibt dem jeweiligen Veranstalter überlassen. Hier können auch Einwegprodukte zum Einsatz kommen. Speise- und Getränkekarte sind in jedem Fall Einwegartikel.

    Sämtliche Tischwäsche und Damast-Servietten werden nur einmalig verwendet und zwischen den Veranstaltungen professionell gereinigt, und separat hygienisch abgepackt angeliefert.

    Spezielle Verhaltensmaßnahmen / Vorkehrungen in Corona-Zeiten

    Das Betreten der Räumlichkeiten des Alten Obstkellers ist explizit untersagt für:

  • Personen mit Kontakt zu COVID 19 Fällen in den letzten 14 Tagen
  • Personen mit unspezifischen Allgemeinsymptomen und respiratorischen Symptomen jeder Schwere

  • Bei privaten Veranstaltungen (z.B. Hochzeiten) sind die Regeln durch die bayerische Regierung ab dem 26.6.2020 gelockert worden. (Achtung: ab 15.7. gelten 100 Gäste innen/200 Gäst draußen!). Hier die Übersicht in Tabellenform (externer Link/PDF).

    Ansonsten (öffentliche Veranstaltungen) gilt: Für das Tragen und den Einsatz von Mundschutz wird auf die jeweiligen Empfehlungen bzw. geltenden Vorschriften der bayerischen Staatsregierung verwiesen.

    Gleiches gilt für die einzuhaltenden Mindestabstände und sonstigen Auflagen. Die Auflagen werden hierbei am Eingang mittels Pictogrammen und Hinweisen auf einem großen Hinweistafel aktuell angepasst.

    Immer gilt (öffentliche und private Veranstaltungen):
    Caterer und Servicekräfte werden angewiesen, sich an die jeweils aktuell gültigen Auflagen zu halten und entsprechend vorab & zeitnah instruiert (z.B. Plexiglas-Spuckschutz am Buffet, Mundschutzpflicht, Mindestabstände, Hygienemaßnahmen für Geschirr und Besteck, o.ä.).

    Für persönliche Schutzmaßnahmen der Gäste und der Dienstleister stehen zusätzlich zu den Seifenspendern an allen Waschbecken noch vier Desinfektionsmittel-Handspender mit Sensor (also berührungslos) in den WCs, im Catering- und Allgemeinbereich bereit.

    Einweg-Papierhandtücher in den WCs und Servicebereichen sind Standard.

    Aushänge zu Hygienemaßnahmen wie richtiges Händewaschen etc. sind an den Waschbecken angebracht.

    Ein Abstand von 1,50m im Begegnungsverkehr auf dem Flur kann eingehalten werden. Es wird aber empfohlen, die Flure im Einbahnsystem zu nutzen, was durch das Vorhandensein eines zusätzlichen Durchganges durch den Salon Rouge problemlos möglich ist.

    Für das Betreten der Terrasse/Außenbereich stehen zwei getrennte Treppen als Ausgang bzw. Eingang zur Verfügung, was einen Begegnungsverkehr ausschließt.

    Da der Haupteingang der einzige barrierefreie Ein- und Ausgang ist, kann Begegnungsverkehr in diesem speziellen Fall nicht ausgeschlossen werden.

    Im Außenbereich sowie auf den Parkplätzen ist das Einhalten eines Mindestabstandes unproblematisch einzuhalten.

    Um eine Kontaktpersonenermittlung im Falle eines nachträglich identifizierten COVID 19 Falles unter Gästen oder Personal zu ermöglichen, muss eine Gästeliste mit Angaben von Namen, Telefonnummern oder Email und Zeitraum des Aufenthaltes vom Veranstalter ausgehändigt werden. Die Gästeliste wird für Dritte nicht einsehbar im Obstkeller aufbewahrt, alle Daten werden gesetzeskonform nach Ablauf eines Monats vernichtet.

    Von Caterern, die bei uns zum Einsatz kommen, erwarten wir die Vorlage und Einhaltung eines gesetzeskonformen Hygienekonzeptes sowie die vorschriftsmäßige Einweisung und Dokumentation des von ihnen eingesetzten Personals.

    Hinweis: Vom Veranstalter selbst mitgebrachte Gegenstände (Deko, Blumen, Einwegartikel, sanitären Artikel (‚Notfallkörbchen‘), eigenes Geschirr wie Tortenplatten, eigene Tischwäsche, o.ä.) werden nicht vom Obstkeller gereinigt/desinfiziert und sind nach der Veranstaltung wieder mitzunehmen.

    Corona Empfehlungen (freiwillig)

    Wir empfehlen unseren Kunden den freiwilligen Einsatz der Corona Warn-App des RKI, um mögliche Infektionsketten schon im Vorfeld zu erkennen und zu unterbrechen. Die RKI Corona Warn-App gibt es als kostenlosen Download für Android und Apple Smart Phones z.B. im Google Play Store und App Store von Apple. Die App läuft über Bluetooth und ist anonym nutzbar.

    Für eine wirklich völlig unbeschwerte Veranstaltung empfehlen wir freiwillige Tests der Gäste auf mögliche Infektionen kurz vor der Feier (ca. 72 Stunden vorher) durchzuführen. Adressen der Gesundheitsämter für weitere Infos überdiesen Link beim RKI.

    Sondervereinbarung Corona (zus. zu AGB)

    Sondervereinbarungen wegen Corona-Pandemie – Stand 07.07.2020
    Diese Vereinbarungen sind momentan Bestandteil unserer AGB

    Personenzahl

    Die behördlich angeordneten Obergrenzen der Gästeanzahl zur Zeit der Veranstaltung sind vom Mieter zwingend zu beachten. Der Mieter verpflichtet sich dafür Sorge zu tragen, dass keine ungeladenen oder zusätzlichen Gäste (Stichwort: Partygäste) die Räumlichkeiten des Obstkellers betreten oder den Außenbereich nutzen.

    Zurzeit (Stand 08.07.2020) dürfen sich im Innenbereich maximal 100 Gäste (zzgl. Service-Personal, aber inkl. Kinder!) aufhalten. Sollten zum Veranstaltungstag geänderte Personenzahlen zulässig sein, wird die Zahl entsprechend angepasst.

    Gästeliste mit Kontaktmöglichkeit

    Der Mieter verpflichtet sich, dem Obstkeller vor Veranstaltungsbeginn eine Liste aller geladenen Gäste zukommen zu lassen. Diese muss neben dem vollen Namen des Gastes auch eine Kontaktmöglichkeit (Email oder Telefonnummer) beinhalten. Der Obstkeller verpflichtet sich, diese Liste sorgfältig aufzubewahren und keinem unbefugten Dritten zugänglich zu machen und die Liste nur auf Verlangen den zuständigen Behörden auszuhändigen. Ferner verpflichtet sich der Obstkeller dazu, die Liste vier Wochen nach der Veranstaltung zu vernichten und keine Daten hiervon in irgendeiner Form zu speichern oder zu nutzen.

    Hinweise für Servicepersonal und Caterer

    Der Obstkeller verpflichtet sich, den Service und den Caterer mit den zum Zeitpunkt der Veranstaltung geltenden Regeln vertraut zu machen, diese ggfls. einzuweisen, und Hinweisschilder in den Catering-Bereichen anzubringen.

    Hinweise für Gäste

    Der Mieter verpflichtet sich, den Gästen und ggfls. weiteren angemieteten Dienstleistern (DJ, Band, Dekorateur usw.) die zum Zeitpunkt der Veranstaltung geltenden Regeln mitzuteilen und aktiv auf deren Einhaltung hin zu wirken. Der Obstkeller verpflichtet sich, entsprechende Hinweisschilder am Eingang und den Sanitärbereichen aufzustellen.

    Hygienekonzept

    Der Obstkeller verpflichtet sich, ein Hygienekonzept vorzuhalten, dieses ggfls. den Behörden vorzulegen, und dieses einzuhalten. Konzept abrufbar unter: http://www.obstkeller.com/cms2/?/page/8eaa/hygiene-konzept

    Bußgelder / Ordnungswidrigkeiten

    Der Mieter verpflichtet sich und stimmt zu, dass er sämtliche, durch ihn oder seine Gäste verursachte Bußgelder übernimmt. Das trifft auch für Bußgelder zu, die dem Obstkeller auferlegt werden und die im Zusammenhang mit der Veranstaltung des Mieters stehen. Hierunter fallen z.B. Überschreitung der genehmigten Gästezahl sowie Mißachtung von Corona-Auflagen und Regeln.

    Corona-Maßnahmen-Anpassungen /Sonderkündigungsrecht

    Sollten sich bis zum Veranstaltungstag weitere Lockerungen oder Verschärfungen bezgl. der hier aufgeführten Regelung ergeben, werden diese entsprechend angepasst sowie dem Mieter entsprechend mitgeteilt. Der Mieter hat bei Verschärfungen der Regelungen ein Sonderkündigungsrecht und erhält seine geleistete Anzahlung in voller Höhe und unverzüglich zurück.